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- 長野「十六代九郎右衛門 生もと純米生原酒 金紋錦」むっちりとした妖艶な甘旨味が主役を張る2024年03月04日酔い人「空太郎」の日本酒探検・・・米大吟醸でトロフィーを獲得した日輪田も山廃酒母です。こうした傾向がこれか・・・。口に含むと中程度の大きさの旨味の塊が、平滑になった表面にうっすらと・・・
- 春酒。2024年03月20日旅するコピーライターの酔いどれ紀行・・・独りJR京…ameblo.jp 唎酒師の私もこちらでは、店主のお任せ。まずは山廃を熱燗で所望。※山廃は、一般的に酸味があり、米の旨味がどっしりした味わい・・・
- 3/15の晩酌2024年03月15日北の大地を行ったり来たり・・・ごはんの残りのベーコンピカタを載せる。味付けは昆布ポン酢。豆腐だからこ・・・は秋田県大曲市の「刈穂」超辛口山廃純米。山廃はクセが強いので、苦手な人・・・
- JAL日本酒セミナー【ワインアカデミー東京@青山】2024年05月03日ろっきぃのお酒ブログ・・・ば…醸造アルコール添加には… 日本酒の味わいを整えつつ… ・・・黄色がかっており… 味わいは、山廃仕込みに特有の「キリっとした酸と強い・・・
- とこわか「里山美食倶楽部」 2024/1/312024年02月17日foo-d 風土・・・い酒となっています。そのかわり、強い酸味や強い旨みや苦味などの特徴が出・・・、平成23BY(2011年)の山廃仕込み 本醸造 無濾過生原酒が、これ・・・
- テンプレで臨む:J.S.A. sake diploma2020年12月15日ちょっとジコチュー@上海・・・です焼酎についてはずぶの素人です生酛/山廃系はめんどくさいので山廃で統一・・・称は色と香で確度70%、あとは味でその確認を 4.味 - ぽん酒分類・・・
- 青森の寿司屋2024年06月13日ツーリング おじちゃん・・・前の寿司屋で…… まずは、大好きなサッポロ黒ラベル🍺 青森名物 貝焼き味噌 刈穂 山廃純米 超辛口 生原酒 番外品 イカ煮 ラストの注文握・・・
- S.A.X. / Yello2024年05月25日アナログなんだかアナクロなんだか・・・蔵愛知・名古屋の酒造、東春酒造株式会社「東龍(あずまりゅう)」は、昔ながらの山廃仕込みで、キレ・コクのある、味わい・香り豊かな特定名称酒のみを醸造してい・・・
- 京都「玉川」夏向け有名酒~!!2024年06月12日蔵あらしのひとりごと・・・sake-tamagawa.com) 山廃酒で有名な「玉川」の、これまた・・・されており、あっさり冷めても美味しい味。 まず色は、ごく軽く琥珀に色・・・
- 濃醇旨口で料理の邪魔をしない山廃純米酒♪富山県・三笑楽2024年03月22日【栃木】地酒と日本ワインの専門店 さいとう酒店『三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒』が入荷✨濃醇旨口な仕上がりの生酒で、バランスの良い酸味は食中酒として料理に寄り添う味わいです😊是非ご賞味下さい💕富・・・